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水上浩一ブログ

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高山の「ステーキ」シリーズ第二弾!「豆腐ステーキ」とは?!

2018年2月3日|その他

EC実践会完全ガイドブック

水上 浩一です。

今週も日曜日に前日移動で松本まで移動しました。
おかげで月曜日の午前中はゆっくり過ごすことができました。
ところが、です。
お昼をファミレスでとったあと、セミナー会場へ移動しようと思ったのですが、
道を完全に忘れてしまいました。
セミナー会場はEC実践会でも毎回使わせていただいているので、
毎月のように通っているにもかかわらず、です。
「たしか川のそばだったよな・・・」
と思い出し、ファミレスの店員さんに
「すみません、この近くにある川は交差点の右側ですか?左側ですか?」と聞きました。
駅から来た道はわかっているので左右どちらかに行けば良いを聞けば良いと思ったのです。

すると店員さんは
「え?川って○○川ですよね?それでしたら右でも左でも無くてまっすぐですよ」
と呆れたように答えると忙しそうに去って行きました。
右でも左でも無かったんだ・・・。
しかも歩いてみたら、川はそこからほんの1,2分のところでした。
完全に「方向音痴」をこじらせています。
土曜日に現在受験中の子供と話していたら、
「入試で友達と駅から話しながら歩いていたら、なんだか学校に着かないな、
と思ってスマホで確認したら道を間違えていて、引き返そうと後ろを見たら、
同じ受験生がぞろぞろついてきていてビックリした。

で、引き返したらみんなブツブツ文句言っていたんだけど、
別に着いてきて、と言った訳ではないので文句を言われる筋合いは無い」
と憤慨していました。
実は水上も全く同じ経験があり、ああ、子供は完全に「方向音痴」を
継承してしまっているんだなあ、と微笑ましく聞いていました。
(てか、子供にとってはいい迷惑だと思います。方向音痴を受け継ぐなんて・・・)
まあなんとか無事にセミナー会場に到着、
たくさんのご参加をいただき無事終えることができました。
懇親会もたくさんご参加いただき、楽しくお話させていただきました。
その日の内に松本から「しなの」で名古屋まで戻りました。

火曜日は8時40分の「ひだ」で高山まで移動だったのですが、
ホテルを降りるときからエレベーターが大混雑。
なにごとか?と思って外に出たら、駅からホテルのビルまでが大行列。
駅に着いてからも人の波に押されて前に進めません。
やっとの思いで改札を通過したのですが、
そこからさらにホームに行くまで向こうから人が押し寄せてきて、
移動するのに大変でした。
「あ、通勤ラッシュか!」電車に乗り込んでからやっと気がつきました。

特急「ひだ」に乗りながら、景色を眺めていたら、
岐阜を過ぎてから徐々に景色が白くなってきました。雪です。
さすがに高山に着く頃には辺り一面雪景色でした。
でもこれでも今年は少ないのだとか。
今回は別件でご相談があるとのことで、1時間ぐらい早めに伺いました。
お昼を食べながら、ということでオススメのお店に。

平日でも行列ができるぐらいの人気店らしく、
名物は「豆腐ステーキ」と「ホルモン焼き」とのこと。
豆腐ステーキって、結局豆腐を焼いているだけでしょ?焼き豆腐?
高山は「漬物ステーキ」もあったけど、豆腐までステーキにしちゃうんだなあ、
とか、いろいろ考えていたのですが、
まあ、ぶっちゃけテンションは下がっていました。
お店に到着しましたが、11時半ぐらいだったのですが、
車が結構止まっていて、店内はほぼ満席でした。
車も県外のナンバーが結構ありました。
道路の反対側を見ると「第二駐車場」まであります。
焼き豆腐がそんなに人気なのかな?と、
すでに水上の頭の中では「豆腐ステーキ」では無くて
「焼き豆腐」になっているぐらい低いテンションで座敷に座りました。

「豆腐ステーキを3つとホルモン焼きを2つ、あとはイカ焼きもください」
イカ?イカもステーキにするの?
それって、焼きイカ?焼き豆腐に焼きイカ、
そして近くの団体さんは昼間っからビール飲んで騒いでいます。
しばらくすると大きな厚めの使い込まれているであろう黒い鉄板に
まずは豆腐が敷き詰められて出てきました。
続いてホルモンも別の鉄板で焼かれて登場。
最後にイカが適度な大きさに切られて、これまた鉄板の上で焼かれて出てきました。

取り皿が無かったので、仕方無くご飯の入ったお茶碗を取り皿代わりにして、
まずは豆腐を一口。
あれ?なんだこの味は?醤油が焼けただけじゃないぞ。
コクがある。旨い!
今度はホルモン焼きを一口。ベースは醤油なのだと思うけど、味噌か?
と思うぐらいコクと深みがあって旨い!これはご飯を抑えきれない!
旨い!なるほど、この味だったらビールが合うなあ。
イカは?・・・
これは食べた瞬間「旨い!」個人的にはイカ焼きが一番ビックリしました。
コクと深みがあって、本当に美味しい。なんだろう?このコクと深みは。
どうやら秘密は鉄板にあるようでした。ずっと使い続けているようで、
おそらく鉄板にタレの味がしみついていて、
それを使って焼くことによってさらに深い味わいになっているようです。
ウナギ屋さんのタレを継ぎ足している状態とか、
お好み焼き屋さんの鉄板と同じ感じなのでしょう。

豆腐、ホルモン、イカ、豆腐、ホルモン、イカ、とリズミカルに箸は動いていきます。
食べるたびに飯をかきこみます。合間に、これまた深い味わいの味噌汁をすする。
夢中で完食。気がついたら、全く打ち合わせもすることなく、食べ終わっていました。
これは旨いです!高山の「国八」というお店です。
高山に行ったらぜひ味わってくださいませ。

ここまで書いたらさすがに画像見たくなったのではないか?
と思いますので、お見せいたします。
▼高山「国八」さんの豆腐ステーキ・ホルモン焼き・イカ焼き画像▼
https://goo.gl/LEsxrw

帰りぎわにお店のおばちゃんに「すげー旨かったです!
これってどうやって味付けしているんですか?」と聞いたら
「詳しいことはよくわからないんですよ」とのこと。
すっかりハイテンションになり、そのあと立ち寄った喫茶店では
いろいろとアイディアが湧き出て充実した打ち合わせになりました。
旨いご飯食べると調子良いなあ。
その日は18時40分の汽車で名古屋まで戻りました。

水曜日は都内で打ち合わせのあと帰宅。月末処理を行いました。
木曜日、金曜日は正月休み以来の自宅滞在です。
引き続き月末処理と音声教材の原稿を執筆しました。
今回も15時間ぐらいかかって書き上げてました。
毎月入魂の原稿です。

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米で無人タクシー本格展開へ グーグル系、複数の都市
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グーグル系って一体。。。
Waymo(ウェイモ)がいよいよ本格的に展開していくようです。
まずはタクシーで普及させて安全性のアピールを行ったあと、
一般にも自動運転車が普及していく流れなのかもしれません。
それにしても流れが速い!
2017年9月、メルセデス・ベンツが
「2022年までに製造するすべての車種を電動化する」と発表しましたが、
車のEV化、自動運転化はどんどん加速していきますね。
あとは発電方法と蓄電ですかね。
それと電池。リチウムイオン電池の次は?
全固定電池なのか?それとも別のモノなのか?
1回の充電での走行距離と充電時間、
あとは走行中の発電もキーポイントだと思います。
この辺はトヨタとマツダが組んで開発していくみたいですね。
マツダのロータリーエンジンは走行中の発電に使われるとの記事がありました。

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LINE:金融持ち株会社設立、仮想通貨や融資・保険など提供へ
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コインチェックの問題が世間を騒がせているときのタイミングでのリリース。
これはインパクトありそうですね。
あとはLINE自体のセキュリティーに対する信頼感を
どのようにアピールするか?が重要だと思います。